TUYẾT LIÊN TỬ (BỒ MỄ) – NGUỒN DINH DƯỠNG QUÝ GIÁ

Tôi tin rằng nhiều người đã từng được nghe về Bồ mễ, và thậm chí có nhiều người đã ăn chúng.

 

 

Bồ mễ còn được gọi là Tuyết liên tử, Tạo giác mễ, Tạo giác nhân, Tạo giác tinh, là quả của cây bồ kết.

Bồ mễ chủ yếu phân bố ở Vân Nam,Quý Châu. Tạo giác mễ vỏ kép chủ yếu phân bố ở Hà Nam, Sơn Đông.

Vào mùa thu, khi quả chín, quả được thu hái, sau đó người dân dùng tay để tách quả lấy hạt, phơi khô và để nơi kín gió.

Bồ mễ là một loại thực phẩm giàu năng lượng, giàu carbohydrate, ít chất đạm và ít chất béo, đồng thời cũng có chứa chất xơ.

Khi ngâm nước thì bồ mễ nở ra, có màu trắng mờ, thơm như gạo nếp, là thực phẩm xanh tự nhiên tinh khiết và quý giá có công dụng tư bổ điều hòa cơ thể công năng ngũ tạng. Khi nấu chín nó có độ dính cao, ăn ngon miệng, vị hơi ngọt nhuận, dinh dưỡng phong phú.

 

Nhựa đào - một nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan

Trong “Bản thảo cương mục”có ghi chép: Bồ mễ có vị cay ôn, khứ đàm, hoạt huyết kháng khuẩn, hạ huyết áp, dưỡng Tâm, còn là thực phẩm bảo Can nhuận Phế dưỡng nhan.

Bồ mễ là loại thực phẩm có hiệu quả dưỡng Tâm thông mạch, thanh Can minh mục, kiện Tỳ tư Thận, khứ đàm khai khiếu, sơ trường lợi niệu, nhuận da dưỡng sắc, tỉnh thần bổ khí.

Ngoài ra Bồ mễ còn có tác dụng: nhuận tràng thông tiện, khứ phong tiêu thũng. Chữa đại tiện bí kết (táo bón), trường phong hạ huyết (đi ngoài ra máu), hạ lỵ lý cấp hậu trọng (tiêu chảy cấp), đầy bụng, loa lịch (nổi hạc xung quanh cổ), mụn nhọt, ghẻ lở.

Tổng năng lượng của Bồ mễ là 3,36 kcal / g, tổng carbohydrate là 61%, tổng axit amin là 3,13%, chứa 7 loại vitamin, thành phần dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều loại chất dinh dưỡng khác, giàu năng lượng, giàu carbohydrate và ít protein.

Được bán trên thị trường dưới dạng khô, khi dùng gia thêm Ngân nhĩ, đại táo, đường đỏ, là thức ăn dưỡng nhan tĩnh tâm, nhưng vì hàm lượng carbohydrate cao và giàu năng lượng, người muốn giảm cân cần ăn lượng vừa phải.

Đặc biệt chú ý: Phụ nữ có thai có thể dùng Bồ mễ với lượng thích hợp, phụ nữ mới sinh càng nên ăn vì rất tốt đối với cơ thể, còn có thể giúp giảm béo sau sinh và thông sữa.

 

Tuyết liên tử, Bồ mễ, Tạo giác mễCách sử dụng:

  • Nấu cháo: Lấy lượng thích hợp, đãi sạch, ngâm trong nước ấm 2 – 3 tiếng, có thể thêm vào thức ăn mà bạn thích (như: gạo nếp, đậu tương, hạt sen, đậu xanh, táo đỏ,…) nấu thành cháo, thêm đường là có thể dùng.
  • Có thể bỏ vào nồi cùng Tổ yến, Nhân sâm, thành Tổ yến chưng hoặc Nhân sâm Tuyết liên, canh Tuyết liên ngân nhĩ, canh Tuyết cáp liên tử, canh Liên tử đường phèn, canh Hồng táo câu kỷ liên tử.
  • Nấu canh gà hoặc canh sườn.
  • Pha trà: Lấy 10g, bỏ vào cốc giữ nhiệt hoặc ấm pha trà, cho nước vừa đun sôi, sau khi tạo giác mễ nở chín, có thể sử dụng trực tiếp, cách làm này có thể chữa đau răng, viêm họng, giải độc rượu,…
  • Cách nấu chè với nhựa đào và tạo giác mễ: xem tại đây